開発談話～「とろける味わい 梨ジュレ」
一雨ごとに寒さも緩み、少しずつ暖かさを感じる季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
さて今回は、3月に発売された新商品「とろける味わい 梨ジュレ」をご紹介します。
幸水果汁のふんわりと香る甘い果汁感を余すことなく味わえる、とろけるようなジュレとシャリっとした食感の梨果肉が一緒に味わえるゼリーとなっております。
開発担当者に話を聞きましたので、是非ご覧ください。
○こだわりのポイント
幸水梨は濃厚な甘さと適度な酸味があり、果汁も豊富です。
そんな幸水梨の濃厚な甘さと後味が甘いだけにならないように、酸味をわずかに付与することで幸水梨の溢れる果汁感を感じられるようにしました。
また、食べやすさにもこだわり、梨果肉を一口サイズにカットし、とろけるようなジュレと一緒に楽しめるようにしました。
梨果肉のシャキッとした食感にとろける食感のゼリーの対照的な食感が複雑な風味にさらにアクセントを加えてくれます。
○どんなときに食べてもらいたいか
しっかりとした甘さを感じられるので、忙しい毎日の中でほっと一息つきたいときや、食後のデザートに食べて頂きたいです。
甘さだけではなく、適度な酸味もあり、梨の瑞々しさが感じられるのでスポーツの後にも最適ではないでしょうか。
幸水梨の甘味、酸味、香りの豊かさを表現し、複雑な風味に仕上げていますので、何かのご褒美やちょっと大人な贅沢を楽しみたいときにぜひお召し上がりください。
暖かくなり、ますますゼリーがおいしい季節になってきましたが、まだまだ気温の変化も大きいのでお身体にお気を付けてお過ごしください。
