Tarami

みかんやいよかんなどの柑橘類で、果実表面についている白い粉状のものは何?

柑橘類果肉の白い斑点は、果実に多く含まれるポリフェノールの一種(ヘスペリジン)が白く析出したもので、安全性に問題ございません。